豆腐に野菜など混ぜてノリにまいて揚げてみました。おつまみに、ご飯のおかずに
1.
豆腐はペーパータオルの上に置いてレンジに3分かけて水気をとり、ペーパータオルを替えて再び3分かけます。人参・大和芋・は大きめの乱切りにします。エビは背わたを取り除きます。
2.
フードプロセッサーに人参とエビを入れてみじんきりにし、一度取り出し豆腐と大和芋を加えてフードプロセッサーにかけて攪拌し溶き卵を加えて、さらに攪拌する。最後にえびと人参・塩・薄口醤油・小麦粉を加えます。ボールに取り出し浅葱を加えます
3.
ノリを4センチ角にきり2をスプンですくって上に置き170度に熱した油で揚げます。シシトウは縦に包丁を入れて油でさっと揚げて塩を少々振り、七味と一緒にひりょうずに添えます
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