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簡単!のっぺ汁
by めがねさ~ん
桃屋の塩だしつゆを使って簡単に作ります。 麦ごはんにかけても美味しいですよ~(*^^) ブログ : めがねキッチン
コツ、ポイント
野菜によって甘さが出るので、最後に塩で味を調整する。 ただし、かまぼこからも塩味が出るので気をつけること。
材料
(鍋一杯です)
たけのこの水煮
1本
カブ
2個
人参
1本
シメジ
1パック
里芋
2個
蒸し大豆
100g
かまぼこ(赤・白)
1/2づつ
桃屋塩だしつゆ
80cc+水400cc
薄口しょうゆ
大さじ1/2
加減により塩
少々
このレシピの生い立ち
新潟のお蕎麦屋さんでいただいた味が忘れられず、桃屋の塩だしつゆを使って簡単に仕上げました
1.
大豆以外は1㎝角切りにする。
2.
塩だしつゆ、水に人参、シメジ、筍を入れ、人参が柔らかくなるまで煮る。
3.
レンジで2分加熱した里芋を粘りをとって加える。
4.
大豆、カブ、かまぼこを加え塩味が足りない場合のみ、塩を少量加える。
5.
沸騰したら、すぐに火を止め、薄口しょうゆを大さじ1/2加え、一度完全にさめるまで置き、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1639984
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