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キムチ~ズ鍋☆
by 69やや子
キムチとチーズの相性バッチリ!お子様でも食べられるキムチ鍋です☆ スープにコンソメを加えるのがミソ♪
コツ、ポイント
面倒であれば、No.3までの工程は、各家庭の好みの材料・味付けによる「Myキムチ鍋」でもOKです♪ 最後に、溶けるチーズとニラをのせることが最大のコツ!!
材料
(3人~4人分)
■
【必須材料】
キムチ
250g
溶けるチーズ
200g
ニラ
一束
■
【スープの材料・調味料】
水
800cc
コンソメの素(顆粒)
大さじ2 (約20g)
キムチの元
大さじ2
辛味噌(コチュジャン、味噌でOK)
大さじ2
ウェイパー
小さじ1(約5g)
辛味調味料(Oh Hot や デスソース)
大さじ1(これはお好みで)
摩り下ろしにんにく
5欠分
摩り下ろししょうが
大き目を一片分
■
【鍋具材】←基本お好みで。下記は参考まで
豚バラ肉
300g
ソーセージ
1袋
白菜
1/6
きのこ類(しめじ・えのき)
各1パックづつ
ねぎ
1本
白滝
1袋
豆腐
150gを1パック
油揚げ
2枚
トマト
1個
このレシピの生い立ち
20年以上前に母から教わったレシピです。 うちの「キムチ鍋」といえば、チーズは欠かせません! 旦那様からも、「これは売れる!」と絶賛されている、我が家の定番レシピです。
1.
鍋に水をいれ、沸かし、【スープの材料・調味料】を加え、溶かす。しょうがを多めに入れると美味しいですよ♪
2.
キムチを加える(400g入りの、安いキムチでOK)
3.
食べやすい大きさに刻んだ鍋の具材を加え、ひと煮立ち。 (豚肉は硬くなるので、後入れのしゃぶしゃぶもいいですよ♪)
4.
仕上げに、溶けるチーズと、3cmほどに刻んだニラをのせ、蓋をする。 チーズが溶けたら出来上がり☆
5.
【注意★】 溶けたチーズが鍋底に沈んで焦げの原因になります。鍋底を定期的に掻いて、おこげを取り除いて下さいね♪
6.
【追記1】 うちでは、食べながらも随時チーズを追加していきます。濃厚さが増して最高の〆のスープになりますよ☆
7.
【追記2】 〆は冷凍うどんを軽く解凍したものを加えると最高!!
https://cookpad.com/recipe/1640242
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