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ピザの具の例・テリヤキチキン
by kidd
ピザにのせる具の例です。 テリヤキチキンと長ネギの和風トッピング。
コツ、ポイント
鶏肉の油をよく切っておくとピザ生地がべとつきません。
材料
(約2枚分)
鶏もも肉
1枚
長ネギ
1/3本
しめじ
1/2パック
チーズ
お好みで好きなだけ
のり
お好みで好きなだけ
しょうゆ
大さじ1.5
オリーブ油
大さじ1
みりん
大さじ1
さとう
小さじ1
酒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
大学院の講座の忘年会で作りました。具は講座メンバーのリクエストによるものです。
1.
鶏の照り焼きを作る。 鶏もも肉は一口大に切っておく。 しょうゆ、みりん、さけ、砂糖は合わせておく。 フライパンに、鶏もも肉を入れ、表面の色が変わったら調味料を加え味を付ける。 鶏肉に火が通ったら火から下ろす。
2.
しめじ、長ネギは鶏肉と大きさをそろえて切る。 長ネギは短冊切りに、しめじは手で縦に割く。
3.
ピザ生地にトッピングする。 オーブンは200℃に予熱する。 薄くのばし、オーブンシートにのせた生地の表面にオリーブ油を塗り広げる。縁を1センチほど残しておくと後で食べやすい。
4.
オリーブ油を塗った部分に鶏の照り焼き、長ネギ、しめじの順にのせ、チーズをのせる。
5.
200℃のオーブンで12~15分焼く。焼き上がったら好みできざみ海苔や大葉を加えても良い。
https://cookpad.com/recipe/16407
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