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簡単☆大根とにんじんの源平なます
by nikoju
簡単おいしい源平なます。大根1本がすぐなくなります。にんじんは大根の1/10か2/10で充分。
コツ、ポイント
甘酢(作り置き:酢200ml、さとう大さじ5、塩小さじ1)。瓶の口は大きめが作りやすい。さとうが溶けにくい時は菜箸などでくるくる回すと溶けます。 にんじんは後入れしています。
材料
だいこん
1本500g程度
にんじん(小)
50g程度
塩(だいこんの水分をとるため)
大さじ1
甘酢(作り置き:酢200ml、さとう大さじ5、塩小さじ1)
大さじ5
このレシピの生い立ち
よく作る源平なますですが、ようやく味が決まりましたのでアップいたします。
1.
だいこん一本をスライサーで刻む。塩大さじ1を全体になじませ5分ほど置く。
2.
1に、ひたひたに水を入れ、すぐ水を切り、塩分を流し、軽く水気をきる。
3.
にんじんをスライサーで刻み、だいこんにまぜ、甘酢(作り置き)を大さじ5いれまぜる。
4.
出来上がり。
5.
☆酸味が強いのが好きな場合は、二倍酢をつかうとひきしまります☆
https://cookpad.com/recipe/1640823
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