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いわしのガーリック焼き
by kidd
にんにくバター風味のいわしのソテーです。パスタの具に、ビールの友に。じつは赤ワインにも合う。
コツ、ポイント
にんにくを塗った上から、ハーブを混ぜたパン粉を片面につけて焼いてもまたおいしです。
材料
(2人分)
いわし
4匹
おろしにんにく
小さじ1~2
パセリ
少々
バター
大さじ2
このレシピの生い立ち
一人暮らしでいわしを買おうとすると、どうしても量が多くて。丸々太ったいわし8匹、2匹は刺身で2匹はヅケ丼、2匹は塩焼き、2匹はにんにくソテー。
1.
いわしは頭と内臓をのぞき、開いておく。
2.
開いたいわしの内側の面におろしにんにくを塗る。
3.
フライパンを熱し、バターを溶かして、いわしをにんにくを塗った方の面から焼く。 好みでパセリをまぶす。
https://cookpad.com/recipe/16409
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