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ブロッコリーの茎&海老のレモンバター炒め
by pyonpoco
捨てがちなブロッコリーの茎も美味しく頂きましょう♬簡単でさっぱりな炒めものです。お弁当やおつまみの1品に(๑◕∀←๑)★
コツ、ポイント
海老は硬くならない様、さっと手早く炒めて仕上げてくださいね(♥◕∀◕)b
材料
(2人分)
ブロッコリーの茎
1本分(70gありました)
海老(今回ブラックタイガー)
6~8匹
バター
5g
あれば白ワイン
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1/2~1
クレイジーソルト
少々(胡椒より多めに♪)
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯も美味しく活用したかったので♪ *2014.2.5レシピ見直しました(。-人-。)
1.
ブロッコリーの茎には蕾よりビタミンC、カロテンが豊富に含まれてます!食物繊維もたっぷり!是非捨てずに活用しましょう❣
2.
ブロッコリーの茎は皮を剥き、食べ易い大きさに切る。海老は殻・背わたを取り、片栗粉と水で汚れを落とし下処理をしておく。
3.
バターを入れたフライパンを弱火〜弱中火にかけ、ブロッコリーの茎から炒める。
4.
ブロッコリーの茎に半分程火が通ったら海老を入れ、あれば白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
5.
続けて、レモン汁・クレイジーソルト・黒こしょうで味を整えたら出来上がりです♫
6.
彩り良い1品です♡
https://cookpad.com/recipe/1641049
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