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チキンソテー ほうれん草クリームソース
by ゆきcafe0929
カリカリに焼いたチキンソテーに、ほうれん草のクリームソースをたっぷり! 付け合わせのパスタも絶品です♪
コツ、ポイント
ややほうれん草多めでボテッとしたソースですが、ひと煮たちで火を止めればクリーミーに仕上がります。 パスタにはやや煮詰めた方が絡みやすくて美味しいので、チキンにかけた後やや煮詰めても。 ソースにパプリカを刻んで加えてもオススメです。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
しいたけ
4個
しめじ
1袋
●ほうれん草
1把
●生クリーム
200cc
●牛乳
50cc
●コンソメ
小さじ1
塩・こしょう
少々
スパゲティ
50g
プチトマト
適宜
このレシピの生い立ち
パリパリに焼いたチキンソテーは我が家の人気メニュー♡ ほうれん草のソースで栄養価もUPしています。
1.
鶏肉は半分に切って塩・こしょうをふる。しいたけは石突を取り除いてスライスし、しめじは石突を取り除いて小房に分ける。
2.
ほうれん草は軸を切り落としてザク切りにし、●をミキサーに入れて撹拌する。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を皮目から焼き、両面にしっかり焼き色をつける。
4.
きのこを加えてしんなりさせ、同時に鶏肉の中まで火を通し、鶏肉は取り出して皿に盛り付ける。
5.
フライパンに②を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調えて鶏肉に半量をかける。
6.
残ったソースに茹でたスパゲティを加えてよく絡め、鶏肉に添え、プチトマトを添える。
https://cookpad.com/recipe/1641522
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