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今日の晩御飯!カジキマグロソテー
by すみれの子
飴色オニオンとバターしょうゆがおいしさのきめてです。
コツ、ポイント
カジキマグロは余熱でも火がとおるので、焼きすぎないでね
材料
(4)
カジキマグロ
4切れ
玉葱
1個
サラダ油
小匙1
バター
大匙1
しょうゆ
大匙1〜
小麦粉
適当
塩コショウ
適度
にんにく
お好みで
このレシピの生い立ち
いつもはタルタルソースで食べるけど、たまにはこんなのもありかな〜
1.
玉葱を繊維を切るように、スライスする
2.
フライパンにサラダ油、玉葱(にんにくを入れる時はここで…)を入れ、弱〜中火でシナッとするまで炒める。軽く塩コショウをする
3.
カジキマグロの余分な水分をキッチンペーパーでとり、塩コショウをし、小麦粉を薄くつける
4.
玉葱をフライパンのはじによせ、バターを加え、カジキマグロを焼く。まわりが白っぽくなったらかえす
5.
この時、玉葱の面倒もちゃんとみて、飴色に仕上げる
6.
仕上げにしょうゆを廻しかけ、お皿にもる。
https://cookpad.com/recipe/1641830
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