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牛肉とごぼうのすき焼き風煮。お弁当にも!
by 花の嵐
牛肉の切り落としにごぼうの味がしみしみ、えのきと糸こんで、たっぷり量のすき焼き風煮が完成♪切って煮るだけ、簡単、経済的♪
コツ、ポイント
うちのしょう油はかなり甘目です、辛目(たとえばキッコーマン等)だと辛くなりすぎるので、しょう油は減らし砂糖を増やすなど味見しながら調節してくださいね。しっかり焼いた方が私は好きなので、しっかり目に焼く作り方になってます(#^.^#)
材料
(3人分)
牛肉(切り落とし)
200G
油
適量
ごぼう
1本
えのき
1パック
糸こんにゃく
1パック
青ねぎ
あれば彩りに少々
※砂糖
大さじ4
※水
大さじ3
※しょう油
大さじ4(うちのしょう油は甘いです)
※酒
大さじ3
※みりん
大さじ3
※※酒(下味用)
適量
鷹の爪
お好みで適量
このレシピの生い立ち
実家でよく出てきてました~。肉が半額(#^.^#)でラッキーだったので久々につくりました。
1.
肉は酒大さじ1入れもみもみ。えのきは半分、ごぼうはささがきで酢水に少しさらし、糸こんにゃくは十文字に切ります。
2.
フライパンに油と鷹の爪、肉を炒め、半分、火が通ったら※の砂糖を半量(大さじ2)とごぼうをいれ炒めます。火は中火です。
3.
肉に火が通ったら糸こん、えのきを入れ少し炒めた後、みりん以外の※の調味料(残りの砂糖も)をいれ中火の弱火で炒めます。
4.
水分がなくなるまで炒めたら、※のみりんをいれ、混ぜ炒めます。 照りが出たら器に盛って完成です。あれば青ねぎを。
https://cookpad.com/recipe/1642233
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