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くるくる巻くだけ餃子
by おかつぎ
具をこねるのが面倒! 包むのも面倒! そんなあなたに。 しかし、これは果たして餃子だろうか…。
コツ、ポイント
具の切り方は適当でOK。少しくらいはみ出しても問題ないですし、短ければ継ぎ足せばいいのです。 肉のくさみが気にならなければ、しょうがは省いても。にんにく、胡椒などお好みのものでも。
材料
(15~20個)
豚バラ薄切り肉
150g
キャベツの葉
1枚
にら
3~5本
長ねぎ
約8cm
おろししょうが
小さじ1
餃子の皮
15~20枚
サラダ油
大さじ2
ごま油
小さじ4
このレシピの生い立ち
要するにズボラなのです。肉と野菜が皮に包まれてたら餃子だよな!と決めつけて、作ってみました。
1.
野菜と肉を、餃子の皮の大きさに合わせて切る。キャベツは太めのせん切りに。ネギは白髪ねぎほどの細さに。
2.
皮を並べ一度に具をのせると楽です。肉は手前から半分~3分の2くらいに置く。おろししょうがをその上に塗る。
3.
キャベツ、にら、長ねぎを芯にして、手前からくるくると巻く。巻き終わりに水をつけて止める。
4.
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、餃子の半量をとじ目を下にして並べる。
5.
底に焼き色がついたら水60cc(分量外)を入れ、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
6.
水気がほとんどなくなったらふたを取り、ごま油小さじ2をかけて焼く。裏側がカリッと焼き上がれば出来上がり。
7.
残りの半量を同様に焼く。酢醤油、ポン酢、ラー油などお好みのタレでお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/1642354
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