ピリッと辛い肉味噌が癖になります。簡単でランチにもお勧めです、
コツ、ポイント
麺は中華麺・うどん・ビーフン・素麺何でもあいますのでお好みで。
このレシピの生い立ち
ピリ辛の麺が食べたくて作りました。
1.
豚肉は粗めのみじん切り。玉ねぎ・にんじんをみじん切りにします。鷹の爪は種を取り小口切りにして肉みそのたれに混ぜます。
2.
厚手の鍋に豚肉を入れ火にかけ、肉の色が変わったら玉ねぎ・にんじんを入れて炒めます。
3.
野菜がしんなりしたら、肉みそだれを入れ良く混ぜ合わせます。1~2分程炒めたら、ラー油を加えて、火を止め混ぜ合わせます。
4.
麵が茹で上がる直前に、もやしも加え一緒に茹でます。良くお湯をきり、器に盛り付け肉みそをのせて、青ネギを散らします。
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