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ローストビーフ★
by ★az★
おもてなしに最適です★やわらかくってとってもおいしいです♪
コツ、ポイント
余熱でしっかり熱を通す事と、冷蔵庫でしっかり寝かせると、味がしみてとってもおいしいです★
材料
牛モモ肉ブロック
300g
にんにく(すりおろし)
2かけ
ハーブソルト
たっぷり
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
★しょうゆ
100cc
★赤ワイン
50cc
★にんにく(薄くスライス)
1かけ
★レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
大好きなローストビーフを手作りで作ってみたくって★
1.
牛モモ肉は、1時間くらい室温に置いておき、にんにくのすりおろし、ハーブソルトを手でよく揉み込み、なじませておく。
2.
玉ねぎは薄くスライス、にんじんは細切りにしておく。
3.
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、玉ねぎ、にんじんをのせる。
4.
その上に牛肉をのせる。
5.
余熱なしで200℃で30分焼く。竹串を挿してみて中まで温かいか確認して、まだ冷たいようなら、もう少し焼く。
6.
焼きあがったらアルミホイルで2重に包み、更にタオルで巻いて20分、放置する。
7.
密封できるポリ袋(ジップロックなど)に★の調味料、オーブンで焼いた野菜と肉を入れて、冷蔵庫で3時間くらい寝かせる。
8.
食べる時に薄くスライスし、袋の中のタレと野菜をかけて出来上がり☆ タレは別皿にしてつけて頂いても♪
9.
2日間かけて食べたんですけど、にんにくがけっこう強いので、肉だけをレタスに乗せていただくのがあたしは一番好み♪
https://cookpad.com/recipe/1643014
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