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わたし流~豚汁~( ´(00)`)
by 1630412
我が家の豚汁です。 色々な好みはあると思いますが、我が家は具だくさん、赤味噌ベースでコクのある豚汁です♪
コツ、ポイント
私はもやしのしゃきしゃき感が好きなので最後に入れますが、しらたきを入れるタイミングで一緒に入れてもいいです。 ☆印の具材はお好みのもので♪玉ねぎや大根を入れることもあります。
材料
(5~6人分)
豚バラスライス
150g
☆じゃが芋
大きめ1個
☆ごぼう
1/2本
☆にんじん
1/3本
☆油揚げ
1枚
☆しらたきorこんにゃく
150g
☆もやし
1/3袋
水
800cc
ほんだし
小さじ1
赤味噌
40g
白味噌
45g
砂糖
ふたつまみ
このレシピの生い立ち
味噌汁や豚汁ってそれぞれ家庭の味があります。 いづみちゃんに「美味しい」って言ってもらえたのでレシピUPしました♪元気な子を産んでね❤
1.
ゴボウは小さめのささがきにし、水にさらしておく。 じゃが芋は小さいさいの目に切り水にさらしておく。
2.
にんじんはイチョウ切りにする。 油揚げは縦半分に切ってから細く切る。
3.
しらたきは、さっと水で洗い、3~4㎝長さに切る。 こんにゃくの場合は包丁で小さくちぎるように切る。 今回は両方で150g
4.
豚肉は3㎝幅くらいに切る。
5.
鍋にサラダ油をひき豚肉を炒める。そこにごぼう・じゃが芋・にんじんを加え、豚の油を絡ませるように炒める。
6.
水とほんだしを入れて蓋をして5分ほど煮る。 しらたきと油揚げも加え更に5分ほど煮る。
7.
じゃが芋に火が通ったら火を弱火にし、味噌を溶き入れる。 味を見て味噌の量を調節してください。
8.
最後に隠し味の砂糖ともやしを入れ、1~2分煮たら出来あがり♪
https://cookpad.com/recipe/1643066
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