うちの定番トンカツ♪ チーズやハーブなどの下味をつけた、イタリアンなとんかつです。さっくり軽い口当たり♪
コツ、ポイント
肉を叩いて薄くしてるので、高温の油で短めに揚げてくださいね。パン粉は、細かいタイプを使うほうがおいしいです。トンカツの下味にレモン果汁を加えると、さっぱりして食べやすいですよ(^−^) サラダやトマトを添えてどうぞ♪
1.
ヒレ肉を1cm暑さに切って、まな板に並べ、包丁の背で叩き、薄く伸ばします。ひっくり返して同じようにします。
2.
①とAを袋に入れて、よく振って、下味をつけます。その中にBを加えて、もんで、下味をつけます。
3.
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて、油で揚げます。(パン粉をつけるときは、肉を押さえて、平たく伸ばすようにします)
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