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★しんなりとしたポテトをカリッと揚げる技
by 裏・日刊はまの食卓
『もったいない』と思う気持ちから考えた、アイデア料理です。
コツ、ポイント
※冷凍のフライドポテトではなく、ファストフードのフライドポテト(今回は、マックを使用)で作ってみました。 ※油の温度は測ってませんが、中温でカリッとなるまで揚げたため、しっかりと時間を掛けて、揚げました。カリッとなれば、出来上がりです。
材料
フライドポテト(市販/ファストフード)
残りもの
ホットケーキミックス
適宜
水
適宜
油(天ぷら用)
適宜
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
時間がたったしんなりとした食感のフライドポテトを美味しく食べたかったから。
1.
あまったフライドポテト(今回は、マックを使用)を用意する。
2.
ボールに、ホットケーキミックスと水を入れる。水の分量は、ホットケーキミックスがサラサラの状態になる程度まで入れる。
3.
2に、1のポテトをサッと漬け、油で揚げる。油の揚げ時間は、フライドポテトが、カリッとした状態になるまで。
4.
揚がったら、塩胡椒を少々振る。 ※お好みで、ガーリックパウダーや、バジルパウダーを振りかけてもOK。
https://cookpad.com/recipe/1643743
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