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ミミガーの甘辛煮
by あんらまんゆ
ごはんは進むわ、お酒は進むわ、お弁当にも持っていけるわで、万能すぎちゃいます!
コツ、ポイント
コラーゲンがすごいです。冷やすと固まるので,水を少し足してからレンジアップしてください。 野菜は冷蔵庫の余り物でOKです☆
材料
(4人分)
ミミガー
約100g
人参
1/2本
ピーマン
3個
長ネギ
1/2本
☆酒
大さじ6
☆砂糖
大さじ3
☆みりん
大さじ4
☆醤油
大さじ4
☆ごま
おこのみ
☆鷹の爪
おこのみ
このレシピの生い立ち
ミミガー好きなんだけど、いつも芥子酢味噌とか、ピーナツ味噌とかばっかりだし、お弁当に持って行きたいな~・と、思ったところで作ってみたら、凄く美味しかったので、レシピにUP。
1.
鍋に湯を沸かし、塩を少々いれ、ミミガーを入れ、5分ぐらい下茹でする。 下茹でしている間に,野菜を切る。
2.
ミミガーが茹で上がったら、ザルにあけ、さっと水で廃汁を洗う。 鍋に☆とミミガーを入れ,煮汁が半分くらいになるまで煮る。
3.
煮汁が半分くらいになったら,野菜を,人参→ピーマン→ネギの順で入れ,野菜が煮えたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1644005
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