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おせちは難しくない!伊達巻編
by ケーキとパンの先生
伊達巻ってほんとは美味しいんだと感動した配合です。甘すぎず、ついつい食べ過ぎちゃいます。
コツ、ポイント
塩もうちょっと濃いめのほうが今年はうけがよかったです。
材料
(4~5人分)
はんぺん
1枚
卵
3個
塩
少々
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
かつおぶしだし汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
焦らずじっくり弱火で焼いてあげましょう。 しっとりシュワーな伊達巻になりますよ
1.
はんぺんをちぎってフードプロセッサーに入れ撹拌。滑らかになったら卵投入
2.
そのほか調味料すべて入れて滑らかになるまで。
3.
薄く油をひいた卵焼き器に流し入れ、バットなどで蓋をし、弱火で7~10分
4.
ひっくり返して1~2分
5.
もっとぼこぼこの巻きす(鬼す)があればそれでくるくる巻く。
6.
しっかりのの字に巻けたら輪ゴムでとめ、冷蔵庫で落ち着かせる。
https://cookpad.com/recipe/1645014
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