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簡単・居酒屋メニュー たけしの帽子
by ふーたろー
しいたけ 鶏 ミンチ 簡単 居酒屋 ふーたろー 胸ミンチ ねぎ 鶏ミンチ たけしの帽子
材料
(2人分)
鶏ミンチ
300g
しいたけ
8~10個
☆卵
1個
☆みじん切りのねぎ
少々
☆塩
少々
☆胡椒
少々
☆片栗粉
大さじ2
☆しょうが
1かけ
●しょうゆ
大さじ1
●みりん
大さじ2
●塩
小さじ1/2
●本だし
小さじ1
●水
400ml
★片栗粉+水
大さじ2+大さじ3
このレシピの生い立ち
肉厚のしいたけと、鶏ミンチが安かったので、 作ってみました。
1.
しいたけの軸を取り除きます。
2.
しいたけの軸をみじん切りにします。 しいたけが肉厚の場合、火が通りやすくなるように、飾り切りを入れたほうがいいです。
3.
みじん切りしたしいたけの軸と、☆の材料を混ぜます。
4.
しいたけに、片栗粉をまぶします。 そして、3.で練ったものを、しいたけに乗せます。
5.
鶏ミンチの面から、焼きます。 弱火で表裏で10分ほど加熱します。 (そのままでもおいしいのですが、あんかけにします)
6.
鍋に●のものを入れ、沸騰させ、★を入れます。
7.
5.に6.で作ったあんかけを入れます。
8.
出来上がり!!! 写真撮りのため、白髪ねぎにしましたが、ねぎの輪切りや、糸唐辛子でも、美味しいですよー!
https://cookpad.com/recipe/1645221
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