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白菜と豚のしゃぶしゃぶ★昆布鰹だし
by 梨ゴレン
野菜いっぱい♪豚肉がおいしくさっぱりいただけます♪ごまだれとポン酢で
コツ、ポイント
・タレはごまだれとポン酢、どっちも豚肉によく合います ・食べ終わったあとのスープがまたいい出汁が出ているので、おじややうどんでシメても◎
材料
(1人分)
豚肉
100g
白菜
3~4枚
人参
4分の1本
エノキ
2分の1袋
■
おだし
水
鍋に半分弱
昆布
2枚
かつお節
少々
酒
大1
このレシピの生い立ち
ごまだれの豚しゃぶしたかったのですが、せっかくなのでおだしでおいしく(∩´∀`)∩
1.
鍋に水と昆布を入れ、中火にかける。
2.
下ごしらえ。白菜:葉の部分と芯の白い部分を切り分け、葉は5cm、芯はななめにそぎ切りする。 人参:皮をむいて薄切り。
3.
なべが沸騰する直前に昆布をとりだし、お酒を入れて沸騰させる。一度火を消し、かつお節を入れて5分程度煮だし取り出す。
4.
白菜の芯→人参→エノキ→白菜の葉の順で数分煮る。白菜が柔らかくなったら豚肉をしゃぶしゃぶして召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/1645446
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