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切り干し大根とわかめの生姜煮
by ★ちびちび★
切り干し大根
コツ、ポイント
強火にすると具材に味が馴染む前に汁気が無くなるので 弱めの中火で(^O^)
材料
(2)
生ワカメ
1パック
切り干し大根
半袋
生姜
ひとかけ
出し汁
大さじ3
酒
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
酢
大さじ1
仕上げ前に味醂
大さじ3
このレシピの生い立ち
生ワカメの佃煮をしようと思って購入後、気が変わり・切り干し大根入れて作りました★
1.
ワカメはキレイに洗い 熱湯につけザルに上げておきます。 切り干し大根は 水で洗い 柔らかくなるまで水で戻します。
2.
水で戻した切り干し大根は絞ります。生姜は細い千切りに。 フライパンに味醂以外の材料を入れて中火で沸騰させたら具材投入。
3.
あんまり火を強くしないように味を絡ませ 汁気が無くなりかけたら味醂を入れて もう少し。味が馴染んだら出来上がり(^O^)
https://cookpad.com/recipe/1645563
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