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タチウオの腹身で 最高の串焼き
by ゆりYO船長
タチウオの一番脂の乗ってる所、腹身。ここはひと手間かけて、さらにおいしく頂きましょう。
コツ、ポイント
3 皮はかなり硬いので気をつけて。 5 小骨は全く気にならずに食べられる。
材料
タチウオ
おなかの部分
塩
少々
■
竹串
このレシピの生い立ち
タチウオが沢山釣れた。 浜辺に住む友人に「一番おいしい食べ方」を教えてもらった。
1.
タチウオの、内臓が入っていた腹の部分。 ペラペラした所を使う。
2.
ペラペラの所をうまく切る。 キッチンバサミの方が楽だ。
3.
竹串に刺す。 1本刺しでも、まとめて刺しても、お好みで。
4.
塩をふる。 好みの塩加減で。
5.
グリルで両面をこんがり焼く。 脂がかなり出るよ。
6.
できあがり。 熱々を食べるのが一番おいしい。
https://cookpad.com/recipe/1645836
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