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成形かんたん♪肉厚ぷりっぷりの海老カツ★
by たちゅら
★2013年4月15日話題入りしました!★ 作ってくださった皆様、拝見してくれた皆様、大変感謝いたします♪♪
コツ、ポイント
衣つけは、先に小麦粉を全部につけてから、卵→パン粉の順につけるとやりやすいです。 エビがぷりっぷりでとっても美味しいです♡
材料
(4人分)
えび(殻付き)
400~450g
片栗粉
大さじ2と1/2
マヨネーズ
大さじ2
塩こしょう
少々
☆小麦粉(今回は強力粉)
適量
☆卵
1個
☆パン粉
適量
揚げ油
適量
■
お好みで添え野菜、タルタルソースなど
このレシピの生い立ち
海老カツを作ると、どうも整形が難しくて・・・。でもこのレシピにしたら、簡単で綺麗にできました!
1.
エビは殻と背ワタをとって包丁でたたいて細かくし、酒小さじ1(分量外)をふっておく。
2.
ボウルにエビ、片栗粉、マヨネーズ、塩コショウを入れよく混ぜて厚めの4等分にまとめる。
3.
☆の衣を順番につけて揚げ油で揚げる。皿に盛り、野菜やお好みのソースをかけ完成!
https://cookpad.com/recipe/1646031
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