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正月残りの黒豆で豆乳チーズケーキ
by ケーキとパンの先生
黒豆は中に入れても上にトッピングでもかわいい。煮汁をソース代わりに。 生クリーム不使用でカロリー控えめ。
コツ、ポイント
クリームチーズを充分柔らかく練っておくと、ダマになりにくいです。 黒豆以外にも栗きんとんトッピングでも美味しいんです。
材料
(プリンカップ4~5個分)
調整豆乳
250cc
クリームチーズ
100g
砂糖
30g
粉ゼラチン
5g
冷水
20cc
黒豆
好きなだけ
このレシピの生い立ち
豆乳の甘みと黒豆が合うんです。 おせちに飽きてもデザートは別腹です。
1.
冷水に粉ゼラチンをふり入れふやかしておく。 クリームチーズを室温に戻して柔らかく練る。
2.
豆乳を鍋に入れ沸騰直前まで温める。砂糖を入れて溶かし、ふやかしておいたゼラチンも入れて溶かす。
3.
柔らかく練ったクリームチーズに少しずつ入れてダマにならないようによく混ぜる。
4.
型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/1646184
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