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簡単:南瓜のポタージュ
by Match
☆ハロウィンにも☆ とろーりクリーミーな、かぼちゃのポタージュは、一見本格派! (2009/9/1 話題入り.)
コツ、ポイント
仕上げに、バターを入れて、こくをだす。 濃厚だというご意見が多いようですが、水や牛乳で好みに加減してくださいね。
材料
(4人分)
南瓜
1/2個
スープの素
2個
バター
10g
牛乳
100cc
塩・こしょう・オールスパイス
少々
このレシピの生い立ち
姑の得意料理だったのですが、私がミキサーを使って簡単でクリーミーに仕上げました。
1.
南瓜は、皮をむいて、小さめの薄切りにする。 なべに入れ、全量かぶるるくらいの水を入れ、スープの素もいれ茹でる。
2.
①を、ミキサーにかける。
3.
②をなべに入れて、煮立ってきたら、牛乳を入れる。味見をして、塩・こしょう・スパイスで加減する。最後にバターを入れる。
4.
クルトンを浮かべて♪~
5.
皮ごと茹でた場合、緑が、パセリを入れたように仕上がる。
6.
朝食に!
https://cookpad.com/recipe/164631
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