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蓮根とベーコンのシャキシャキ梅風味サラダ
by たっきーママさん
蓮根と水菜のシャキシャキ食感、ベーコンの塩味と梅干しの酸味、全部が相性いい♥
コツ、ポイント
★のドレッシングは食べる直前に和えて下さいね!時間が経つと油がまわってベチャっとなるので、すぐ食べた方が食感がいいです。
材料
(4人分)
蓮根
7cmくらい(正味120g)
ベーコン
2枚
水菜
1/2束
塩こしょう
少々
★梅干し
小2個
★砂糖、醤油
各小さじ1/2
★酢
大さじ1
★サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
水菜×ベーコンの組み合わせが大好き。バリエ考えてます。
1.
蓮根は半月型の薄切りにし、ベーコンは細切りにする。梅干しは種を除いて潰し、★を全て合わせておく。
2.
少量の油を熱したフライパンで①をこんがり炒める。水菜は適当な幅に切って大き目のボウルに入れ、炒めた①を入れてよく和える。
3.
食べる直前に合わせておいた★を加えて和え、塩こしょうを振って混ぜ合わせて味を調える。
https://cookpad.com/recipe/1646500
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