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メキシコパスタスープ ソパ デ フィデオ
by lechera
メキシコでは一般的な、パスタ入りスープ。 柔らかい食感のスパゲティが何故だか美味しい☆時々無性に食べたくなります♪
コツ、ポイント
材料を刻んで煮込むだけ。 日本では伸びたパスタと思われるかもしればいけれど 温かいスープに柔らかいパスタが入って、とっても優しい味です。
材料
(3人分)
■
お好みの野菜 何でもOK☆
セロリ
2本
人参
半分
玉ネギ
半分
水
600cc
ベーコン
2~3枚
スパゲティ
50g
チキンコンソメ(あればトマト味)
2個
塩コショウ
適宜
にんにく
ほんのちょびっと
オリーブオイルorサラダ油
大さじ半分~1
このレシピの生い立ち
メキシコの家庭料理 sopa de fideoは日本人の口にも合うので、レシピを載せて見ました。
1.
スパゲティを手で 2cmくらいの長さに折る。
2.
油を敷いた鍋に1のスパゲティを固いまま入れて火にかける。 絶えず混ぜる。焦げやすいので注意!
3.
スパゲティが茶色く色づいたら、水を入れる。
4.
1センチ幅くらいに切ったベーコンと、1センチ角くらいに切った野菜とにんにくとコンソメを入れ、火が通るまでぐつぐつ煮る。
5.
セロリはクセが強いのでお好みでどうぞ。私は刻んだセロリの葉も入れるのが好きです。
6.
野菜に火がとおったら、塩コショウで味を整えて完成!
7.
※スパゲティは柔らかくなっていたらOK!ふやけたスパゲティがメキシコ流☆
8.
メキシコには、トマト味のコンソメがたくさん売られていて、これを使うと美味しいです☆
9.
トマト味のコンソメが無ければ、加熱用のトマトを1個刻んでいれても美味しいです。トマトを入れなくても美味しいですよ!
10.
ジャガイモを1cm角に切っていれても美味しいよ♪
https://cookpad.com/recipe/1646662
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