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牡蠣ごはん
by 欲張りな女
牡蠣好きにはたまらない最高の炊き込みごはんです!!
コツ、ポイント
煮汁に牡蠣のエキスがたっぷり出ます。 キッチンペーパーで、不要なものはキレイにこしちゃいましょう!
材料
(作りやすい分量)
米
1合
牡蠣
1袋
人参
1/4本
えのき(又はしめじ)
1/2株
醤油
大匙1
みりん
大匙1
酒
大匙1
塩
少々
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きな息子のために作ってみた炊き込みごはんです♪
1.
牡蠣を洗ってザルにあげておき、お米もといでおく。生姜は千切りにしておく。
2.
小鍋に醤油、みりん、酒を煮立て、生姜と牡蠣と生姜を入れて3分ほど煮る。牡蠣がぷっくりしてきたらOKです。
3.
牡蠣を取り出し、煮汁を写真のようにキッチンペーパーとザルを使ってこします。
4.
人参は小さく切り、えのき(又はしめじ)は小房に分け炊き込みごはんに合う大きさに切ります。
5.
牡蠣の煮汁が冷めたら、洗った米の入った釜に入れて、後は分量の水を入れて人参とキノコを上に乗せ塩を加えます。
6.
炊飯スイッチを押して、炊き上がったらすぐ牡蠣を入れて10分蒸らします。後はざっくり混ぜ合わせて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/1647292
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