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カブのピクルス
by keijyumaru
赤玉葱でカブを染めました。ポリフェノールいっぱい。りんごとりんごジュースで美味しさアップ。
コツ、ポイント
蜂蜜の量はお好みで。カブも人参も皮は剥かない。無農薬のりんごが手に入る時は、りんごの皮も剥かない。赤玉葱はこのピクルスには食感があわないのでサラダに入れます。
材料
(8人分)
カブ
5本
赤玉葱
1/2個
りんご
半分
人参
1/4本
赤パプリカ
1個
クコの実
40粒
りんごジュース
100cc
りんご酢
100cc
蜂蜜
大さじ3
このレシピの生い立ち
今週のお野菜パックにカブが入っていました。美味しく食べたいから酢で漬けてみました。
1.
赤玉葱をスライスしてりんご酢に漬け、一晩おく。玉葱は取り除きりんご酢を使う。
2.
カブ、りんごは半月切り、人参は短冊パプリカは縦に切る。
3.
酢に蜂蜜を入れ、野菜とジュース、クコの実を入れ漬けこむ。
4.
味がなじんだらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1647667
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