市販のたこ焼き粉は高いので家で作りましょう♪焼くときは生地より先に天かすを入れてね。ふわとろになるよ~♬
コツ、ポイント
・油をひいたら、まず天かす(揚げ玉)☆これがふわとろの秘密です。
・サラダ油は気持ち多めの方がうまく焼けます。
・丸い部分(くぼみ)だけでなく、平らな部分(あぜ)も油をひきましょう♬
材料
その他の具:ねぎのみじん切り・キャベツの粗みじん切り・紅しょうがみじん切り等
適量
このレシピの生い立ち
うちでいつも作っている作り方です。
1.
【生地作り】
大きめのボウルを用意する。生地を作るボウルなので家で一番大きいのが良いです。
2.
1.のボウルに粉系全部(小麦粉、塩、さとう、ベーキングパウダー)を入れて混ぜる。顆粒だしを使うときはこのとき混ぜる。
3.
2.の粉に少しずつだし汁(顆粒だし使用の時は水)を加え、ダマにならないようにその都度混ぜる。
4.
しょうゆを加えて混ぜる。
※しょうゆはだし汁と先に合わせておいて3.で入れてもいいです。
6.
別のボウルに玉子を割り入れて、泡立て器でよーく混ぜる。
8.
【具の用意】
たこは1㎝角程度に切る。ねぎ、キャベツ、紅生姜はそれぞれお好みの大きさのみじん切りにする。
9.
【焼く】
サラダ油をひき、まず天かすを入れる(ここ重要❤)。生地を入れる。具を入れる。
13.
◆姉妹品◆
「ふわとろ☆関西風のお好み焼き☆」
ID:1675900
https://cookpad.com/recipe/1647814
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.