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中落ちの照り煮
by まぐろの脇口
丼や山掛けとして人気の中落ち。 一手間加えて、お弁当にも使える一品に♪
コツ、ポイント
砂糖を切らしてて、代用としてガムシロップを使ってみました(^^;) 予想以上に照りが出てイイ感じに仕上がりました(笑) スライスしたタマネギでシャキシャキの食感をプラスして・・・
材料
(2人分)
まぐろの中落ち
150g
しいたけ
1枚
ガムシロップ
10g
醤油
適量
酒
少々
みりん
少々
しょうが
1かけ
刻みネギ
少々
タマネギ
少々
水
200ml
このレシピの生い立ち
造りや丼だけじゃなく冬の寒い日でも食べて貰えるレシピです☆ お弁当の一品にもドウゾ♪
1.
熱したフライパンにおろし生姜・中落ちを入れる。
2.
中落ちの周囲が白くなったら薄くスライスしたシイタケを入れる。
3.
カップ1杯(約200ml)の水を加え、一煮立ちさせる。
4.
ガムシロップ・醤油・酒・味醂で味を整える。
5.
刻んだネギ・生姜・タマネギを添えて、煮汁を加えたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/1647864
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