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圧力鍋DE手羽元カレー
by ぷぅ★彡
圧力鍋での調理なので手羽もふっくらと仕上がり時短調理もできます
コツ、ポイント
ルーを混ぜるときにガチャガチャ混ぜるとじゃがいもの形がなくなってしまうので、加圧後のスープでルーを溶かしてから入れるといいかもしれません。
材料
(10皿分ぐらい)
手羽元
8〜10本ぐらい
玉ねぎ
中2.5コ
人参
1本
じゃがいも
4〜5コ
カレールー
1箱
水
カレールーの箱の分量
水溶き小麦粉
適量
塩こしょう
少々
チキンコンソメ
1コ
ローリエ
1枚
とんかつソース
大さじ1
ご飯
お好きな量で
このレシピの生い立ち
手羽元は比較的安く手に入りやすいので骨からもいいエキスが出てさらに美味しくなりますよ
1.
玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、じゃがいもは皮をむいて大きめに切り水にさらしておく。
2.
フライパンで手羽の表面に焼き色をつける。サラダ油はいりません。軽く塩こしょうをする。
3.
圧力鍋にカレーの箱に記載された分の水、【1】で切った野菜、【2】の手羽、チキンコンソメ、ローリエを半分に割って入れる。
4.
蓋をして火をつける。沸騰して鍋のピンがあがったら弱火にして5〜6分加圧。
5.
加圧後ピンが下がるまで自然冷却。
6.
ピンが下がったら蓋を開け、ルーを割り入れ弱火で溶かす。
7.
ルーが溶けたらとんかつソースを入れさらに混ぜ、好みで水溶き小麦粉を加えとろみをつけて完成です!!
8.
ルーを入れてからは蓋をしないで加熱してください。蓋をすると加圧され危険です。
https://cookpad.com/recipe/1647865
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