野菜たっぷりのビビンバです。
お好みでコチュジャンを足して、混ぜながら召し上がれ!
このレシピの生い立ち
フォトブログ掲載の為、レシピを考えました。
1.
ボウルに牛ひき肉を入れて醤油、砂糖、白ごま、おろしにんにくの半分、豆板醤を混ぜ込み、約10分間置く。
2.
ほうれん草は根元を切り落としてよく洗い、5cm幅に切る。鍋に水1ℓと塩10gを入れて火にかけ、沸騰させる。
3.
茎→葉の順番で入れて20秒ほど茹で、冷水にとってギュッと水気を切る。
4.
鍋にモヤシとかぶる位の水を入れて蓋をし、強火にかける。沸騰したら2分間蒸し茹でにしてザルにとる。
5.
人参は細切りにして耐熱容器に入れ、水50mlを入れて600wのレンジに2分間かける。荒熱がとれたらザルにとる。
6.
ボウルにごま油、にんにくの半分、塩を入れてよく混ぜ、3つのボウルに均等に分ける。
7.
それぞれにほうれん草、モヤシ、人参を入れてよく和え、ナムルを作る。
8.
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、①の牛ひき肉をいれる。4~5分炒めてポロポロとした状態になったら火からおろす
9.
器にごはんを盛り、⑦のナムルと牛肉、白菜キムチ、温泉卵、韓国のりを乗せる。お好みでコチュジャンを添えて完成!!
https://cookpad.com/recipe/1648023
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