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☆たっぷり野菜de栄養満点キムチ雑炊風☆
by Aya_1983__
お米無しだけど、刻んだたっぷり野菜でまるで雑炊♪生姜もたっぷり入れて風邪撃退! 手軽に美味しくたっぷり栄養が摂れますよ☆
コツ、ポイント
何だか材料が多いですが、とにかく野菜を小さく刻んであとは煮るだけです(笑) 野菜はあるものでOKですが、ぜひとも入れて欲しいのがもやし&高野豆腐!かなり量も増しますし、高野豆腐には味がしっかりしみるので本当に美味しいです♥オススメですよ☆
材料
(2~3)
豚薄切り肉
50g程度
玉ねぎ
1/2個
大根
3~4cm
もやし
1/2袋
キャベツ
2枚
高野豆腐
1枚
ニラ
1/3束
わかめ(水で戻したものor生わかめ)
軽くひとつかみ
卵
1個
キムチ
100g程度
◎水
600cc
◎中華だしの素(ウェイパーなど)
大さじ1
◎おろし生姜・おろしにんにく
小さじ2・小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
旦那さんが風邪気味だったので、遅い時間でもあっさり食べれてたっぷり栄養の摂れるもの。。。と考えて作ってみました♪
1.
豚肉は一口大に切る。 玉ねぎ・大根・もやし・キャベツはみじん切りに、高野豆腐は水で柔らかく戻してみじん切りにする。
2.
ニラ・わかめは一口大に切る。 卵は溶いておく。
3.
鍋に◎を煮立たせ、1のニラと卵以外の材料を加え火を通す。火が通ったらキムチ(汁も一緒に)とニラを加えサッと混ぜ合わせる。
4.
ごま油を回しかけ、最後に溶き卵を加え半熟に仕上げて完成。
https://cookpad.com/recipe/1648069
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