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ふわふわ雪だるまパン
by かお@ミッキ
冷めてもふわもち真っ白いパンなので、成形&お絵かきが楽しい♪ HBがない、手ごねパン作り初心者さんでも、失敗しません♪
コツ、ポイント
普通の生地より柔らかく、こねにくいのですが、私は「ふわふわもちもちのためだ〜!!」と思ってこねてます(笑)頑張れ〜!(´>ω<`) 嫌〜なチョコだらけの洗い物がゼロ☆なので、片付けも楽ちん♪食べる前にチンするだけでチョコがしっとりして美味♪
材料
(6個分)
A 強力粉
250g
A ドライイースト
5g
A グラニュー糖
33g
A 塩
3g
A バター
33g
牛乳(35〜40℃)
180ml
上新粉
適量(なくてもOK)
板チョコ(すきな味)
1枚
このレシピの生い立ち
いつも作ってる白ふわパンを、冬らしく雪だるまにできないかな〜と思い、成形を変えてみました(*´艸`*)
1.
■計量■ Aの材料を計量してボウルに入れる。 ♪グラニュー糖はイーストの発酵を助けるので、ドライイーストの横に♪
2.
40℃前後に温めた牛乳をイーストめがけて一気にかける。
3.
木べらで2〜3分混ぜる。♪手で混ぜてもOKですが、ねばり気がスゴイのでへらがオススメ♪
4.
生地をスケッパーでまとめまな板の上に。5分間、手のつけねで伸ばすようにこねる。♪すごくネバネバです!ここが頑張りどころ♪
5.
■一次発酵■ 円形にまとめ、とじめを下にしてボウルに入れる。オーブンの発酵機能で、40℃・30分発酵。
6.
■一次発酵終了後■ 生地をげんこつで3回押し、ガス抜き。スケッパーで6分割する。
7.
表面に張りをもたせるように3〜4回丸め直す。
8.
■ベンチタイム■ 丸めたとじめを下にして並べ、固く絞った濡れ布巾をかけ15分間そのままに。
9.
■成形■ 6:4に生地を分ける。それぞれ手の上で平たくつぶし、チョコ1マスずつを包むように丸め直す。(雪だるまver.)
10.
■二次発酵■ クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンの発酵機能で40℃・20分発酵。
11.
■予熱■ 天板を取り出し、180℃に予熱。(上新粉があれば、茶こしで生地の上にふるう)
12.
■焼く■ 5分焼く。5分たったら一度オーブンを開け、焦げ目がつかないよう生地の上にアルミホイルをかけて、さらに6分焼く。
13.
天板からパンを取り出し冷ます。
14.
冷ましている間に、ビニール袋に板チョコ6マスを入れて、600wで40秒間チン♪
15.
冷めたパンに、好きな顔をデコして、完成〜♪
https://cookpad.com/recipe/1648888
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