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白い麻婆豆腐
by 桜花梨南
麻婆豆腐といっておきながら辛くない、淡白な味付けです。 プラスする薬味等でアレンジは多彩☆
材料
(2人分)
豆腐
半丁
鶏ガラスープ
300cc~400cc
長ネギ
大さじ1
塩こしょう
適量
しょうゆ
小さじ1~2
鶏ミンチ
100g
胡麻油
少々
溶き片栗粉
30cc程度
このレシピの生い立ち
もともと体質に合わなかったニンニクに、アレルギー症状が出るようになり、市販の麻婆豆腐の元が使えない事態に。 ぱっと作れるお豆腐レシピが必要になって。
1.
豆腐を賽の目に切る。 歯ごたえがあった方がよい方は、切る前に水切りをするといいでしょう。私は崩れて欲しい派(笑)
2.
鶏ミンチを炒める。 ミンチ炒めるのが苦手なので、最終的にはマッシャーで潰しました。
3.
鶏ガラスープを投入。 煮たったら長ネギを入れる。
4.
火が通ったら豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。 ラー油や柚子こしょうをプラスしても。
https://cookpad.com/recipe/1649639
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