肉を火にかけてしまえば超簡単!パ-ティ料理にピッタリ!失敗の心配もありません。
コツ、ポイント
肉を煮込む時に、電磁調理器があれば弱火でほっといてもOK!
1.
大きめの鍋に牛タンかたまり、ブ-ケガルニをいれ、たっぷりの水を注いで中火にかける。
2.
煮立ってきたら弱火にして3~4時間コトコト煮続ける。(たまにアク取りする)
3.
ソ-スを作る。鍋にデミグラスソ-ス、赤ワインをいれて弱火にかける。(かくし味でケチャップ、ウスタ-ソ-スをいれてもGOO!)2~3分煮立たせて火を止める。
4.
鍋から牛タンを取り出し、好みの大きさに切る。
5.
ソ-スを食べる直前に温め直して、器に牛タンをいれて、上からソ-スをかける。
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