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ロールキャベツのクリーミーグラタン
by komutatata
バターもクリームも使わないヘルシーなのに濃厚でクリーミーなホワイトソースです。レンジ調理で手間なしです。
コツ、ポイント
とろ~りクリーミーさを味わいたいので トースターやオーブンで焼くのではなくレンジで温めて頂くようにしました。バターもクリームも入っていないとは思えないくらいの濃厚なクリーミーさがたまりません。是非熱々を召し上がってくださいね
材料
(2~3人分)
キャベツの葉
3~4枚
豚しゃぶしゃぶ用
12枚
■
ホワイトソース
☆無脂肪牛乳(または豆乳)
300cc
☆コンソメ
1個
☆塩
小さじ2分の1
☆コショウ
少々
☆上新粉(米粉)
大さじ3
■
ロールキャベツ下煮用
○水
ひたひたになる分量
○コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
ロールキャベツをぐつぐつ煮込んで食べる 以外で食べてみたかったんです
1.
キャベツは洗って水気を切らずに耐熱容器に入れ ラップをしてレンジで加熱し冷ましておきます
2.
「1」を広げ(穴の開いた部分は残りのキャベツで埋めるように重ねます)ます
3.
しゃぶしゃぶ用肉をキャベツ1枚に4切れ乗せていきます
4.
端を折り曲げながら クルクル巻いて巻き終わりを楊枝で止めます
5.
耐熱容器に「4」を並べ下煮ようの○の調味料を入れ蓋をして600wのレンジで5分間加熱します
6.
ロールキャベツの上下を返し更に5分間蓋をして過熱したら 蓋をしたままで1~2分そのまま置いて蒸します
7.
「6」は一つを3つにカットして 耐熱皿に並べます
8.
ホワイトソースを作ります
9.
フライパンに☆の調味料を入れます
10.
「9」を粉っぽさがなくなるまでかき混ぜてから 強火にかけ表面がふつふつして来たら中火にします
11.
泡だて器で絶えずかき混ぜながら とろみが付くまで煮込みソースの完成です
12.
「7」の上に回しかけ 600wのレンジで熱々になるまで加熱して完成です
13.
ジョンリークッカーさん お野菜一杯加えて彩り良く美味しそうに作って下さいました。
https://cookpad.com/recipe/1650135
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