サクっと新食感な揚げもやしラーメンです♪
最初はサクサク!! 途中から揚げ衣がスープでとろけて2度美味しい~♪
コツ、ポイント
揚げもやしは薄いかき揚げを作っている要領で作ります。
もやしの回りがサクサクになって、キツネ色になるまで動かさないで下さい。
揚げている時に動かすと、衣が取れてしまうので注意です!! しっかり油切りをします。
このレシピの生い立ち
マルちゃん生麺を使ったモニターレシピです!!
1.
もやしは洗ってしっかり水気を取ります。ポリ袋にもやしと片栗粉を入れ口をひねり、振って全体を混ぜ合わせます。
2.
小さめのフライパンに油(分量外)を入れます。油は少なくていいです。もやしは広げて入れ170℃で揚げ焼きにします。
3.
もやしの回りがサクサクになって、キツネ色になるまで動かさないで下さい。揚げている時に動かすと、衣が取れてしまうので注意。
4.
鍋にゴマ油をひき熱したら、一口サイズに切った豚肉を入れて炒めます。後は表示通りに水を入れてラーメンを作ります。
5.
丼にラーメンを入れ「揚げもやし」を乗せて、青ネギを散らしたら完成!!
6.
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https://cookpad.com/recipe/1650266
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