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フライパンで作る肉豆腐
by 宝酒造
手軽でボリューム満点!豆腐とお肉があれば、あとは家にある根菜やきのこ、ねぎ類で作れる定番のおかずです。
コツ、ポイント
煮汁に本みりんを加えることで味がしっかりしみ込み、バランスのよい味わいになります。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
牛こま肉
150g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1パック
ごぼう
100g
長ねぎ
1/2本
七味唐辛子
お好みで
■
【煮汁】
だし汁
1カップ
「タカラ本みりん」
大さじ3
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/5
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の定番食材を使った、フライパンで手軽に作れるおかずです。やさしい甘さで、食感も楽しい!余ったら翌日、卵とじにして丼ランチもオススメです。
1.
今回は「タカラ本みりん」を使います。
2.
木綿豆腐は耐熱皿にのせ、500wの電子レンジで1分加熱する。重石となる皿を10分ほどのせて水切りし、6等分に切る。
3.
牛こま肉は3cm幅に切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。しめじは石づきを切ってほぐしておく。
4.
ごぼうはささがきにして5分ほど水につけ、アクを取ってよく水気を切る。長ねぎは小口切りにする。
5.
鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎとごぼう、しめじを炒める。
6.
油が回ったら牛こま肉を加えて炒め、半分色が変わったら【煮汁】を加える。
7.
沸いたらアクを取り、豆腐を加えてふたをして中火で5分煮る。長ねぎを加え、お好みで七味唐辛子をかける。
https://cookpad.com/recipe/1650270
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