白だしを使用してれんこんの白さを残したやさしい味の煮物です☆
コツ、ポイント
ミツカンさんの"プロが使う味 白だし"を使用しています。白だしは、メーカに依って味付けに相違があると思いますので、調節して下さいませ。
冷めると多少れんこんの色がくすみますこと、ご了承下さい。(^^)
このレシピの生い立ち
れんこんの白さを残したいとの思いから
1.
れんこんの皮を剥き、5~6mm幅の輪切りにする
灰汁抜きの為、酢を入れた水にさらしておく
2.
鍋に◎を入れて煮立て、さらしておいたれんこんを入れ煮る
3.
煮汁を1/3になる位まで煮詰め、唐辛子を入れて完成です♪
※唐辛子はお好みで無くても良いです
4.
2011.12.14
水分量訂正
3カップ→4カップ
印刷された方ごめんなさい!!
https://cookpad.com/recipe/1650293
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