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★☆鶏肉の胡麻味噌マヨソースかけ☆★
by ネコまろす
ゴマ油で炒めたほうれん草を敷き、焼き鶏肉とすり胡麻味噌マヨネーズソースをかけた、おもてなし料理にもなる一品です★☆★☆
コツ、ポイント
ほうれん草はゴマ油で油炒めすると風味良くなるし、その後同じフライパンで鶏肉を焼けます★ 鶏肉はムネ・モモ・お好みをお使い下さい。皮はカリッと焼くと香ばしくて美味しいです☆★☆★ お好みでレモンを絞っても爽やかで美味しいと思います☆三
材料
(4人分)
鶏肉(ムネ・モモお好みで☆)
500グラム
ほうれん草
1束
すり胡麻
30グラム
味噌
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
人参(飾り用)
適量
カリフラワー・ブロッコリー(飾り用)
適量
海苔(飾り用)
1/2枚
ゴマ油
大さじ2
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ゴマ油で炒めたほうれん草を、鶏肉とすり胡麻味噌マヨソースと一緒にして、おもてなし料理にもなり一品にしました☆★☆★☆★
1.
ほうれん草は塩茹でして水気をよく切って5センチ幅位に切る★飾り用の野菜もお好みの形に切ってさっと塩茹でする☆
2.
鶏肉は食べやすいように1センチ幅位に切る☆ フライパンを温めゴマ油でほうれん草を油炒めして皿に敷いておく★★★
3.
同じフライパンで鶏肉を焼いて塩胡椒で軽く味付けする。皮はカリッと焼く★ 焼きあがったらほうれん草の上にのせる★
4.
すり胡麻・味噌・マヨネーズを混ぜ合わせ、鶏肉の上にかけ、野菜・海苔などで周りを飾って出来上がり★☆★☆★
https://cookpad.com/recipe/1650375
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