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チンゲン菜の炒め煮
by ただっち
薄味でチンゲン菜の食感も残っている。
コツ、ポイント
チンゲン菜の茎を先に炒める。
材料
(3人分)
チンゲン菜
2個
うす揚げ
1枚
だし汁
カップ4
砂糖
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
酒
大さじ1
塩
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
居酒屋で教えてもらった。
1.
チンゲン菜は茎と葉を切り分ける。うす揚げに熱湯をかけ、油抜きをし、細かく切る。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、チンゲイ菜の茎を入れて炒める。
3.
あとで葉を入れサッと炒める。
4.
鍋にだし汁、砂糖、薄口醤油、酒、塩を入れ煮立てる。炒めたチンゲン菜、うす揚げを入れて軽く煮る。
5.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/165105
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