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簡単♪HBでシュトーレン(スイーツ系)
by 梅ミッキー
アーモンドプードル入りの生地に、チョコをINしたスイーツ系シュトーレン♪ 材料は多いですが、HB任せで工程は簡単です♪♪
コツ、ポイント
・溶かしバター、砂糖類はたっぷりが美味しいです♪ ・アーモンドプードルが無い場合、強力粉で代用しても大丈夫ですが、アーモンドプードルを使用するとよりスイーツっぽくなって美味しいです♪
材料
(3本分)
●玉子(M)
2個
●バター
70g
●牛乳
70cc
●強力粉
250g
●アーモンドプードル
50g
●グラニュー糖
大さじ3
●塩
小さじ1/2
●ドライイースト
大さじ1
○ラム酒漬けレーズン
1袋(80g)
○ナッツ(くるみ、アーモンド等)
60g
○チョコチップ
40g
■
【上塗り用】
ラム酒、バター、グラニュー糖、粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
チョコが大好きなので、ドライフルーツとナッツの定番シュトーレンにチョコを入れ、更にアーモンドプードル入り生地で、お菓子に近いシュトーレンを作りました!!
1.
ホームベーカリーのケースに、●を上から順に入れる。 生地作りコース(1斤用)で、生地を捏ねる。
2.
ミックスコールがなったら、○を入れる。
3.
②を1次発酵する (40度40分)。 ※ここまでHBがやってくれる場合は、HBおまかせします♪
4.
③を3等分して丸め、ベンチタイムをする(20分)。
5.
生地を楕円に延ばす。
6.
サイドを折りたたんで楕円に形成する。 閉じた口は下にして、天板に置き、2次発酵をする(40度40分)。
7.
オーブンで焼く (予熱有り、180度で30分)。
8.
焼成後、熱いうちに、ラム酒、溶かしバターの順に全体に塗り、グラニュー等をまぶす。 熱が完全に取れたら、粉砂糖をふる。
9.
ラップをして3日以上置いてから食べた方が美味しいです♪ 薄くスライスして召し上がれ!クリームチーズも相性抜群です♡♥
10.
【アレンジ】ミニサイズで6つ作れます。プレゼントにどうぞ♪(天板を2つに分けて焼いた方が、生地がくっつかずに良いです。)
https://cookpad.com/recipe/1651297
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