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鶏のむね肉のほっこり肉団子
by 秀秀
卵と乳のアレルギー持ちの息子も食べられるように、卵を使わずに長芋をつなぎにいれました。お酒のおつまみやお弁当に!
コツ、ポイント
今回安かったむね肉を2枚FPに少しずつかけながらねっとりさせて作りました。ひき肉を買って来たらそのままで!あげる時は手で丸めるとかなり手にくっつくのでスプーンだと楽です。揚げ油はちょっと気持ち多めにすると揚げやすいです。
材料
(20個ぐらい)
鶏むね肉
2枚(700gぐらい)
ニンジン(細め)
1本
長いも
直径5cmぐらいのを10cm
★片栗粉
大さじ2
★塩、胡椒
少々
★お酒
大さじ1
★醤油
大さじ2
★ごま油
大さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
卵と乳のアレルギー持ちの息子でも食べられる肉団子が作れたらな〜?と考えてみました。 離乳食(後期や完了期)では揚げた物を湯通しして油を少しきり、少しつぶしながら食べさせて下さい。
1.
鶏のむね肉をFPにかけてねっとりさせる。ひき肉だったらそのまま!! ニンジンはみじん切りに。
2.
ボールに鶏むね肉、ニンジン、擦り卸した長いもを入れて、★の調味料をいれて混ぜ合わせる。
3.
180度ぐらいに熱した油に、スプーンですくいながらあげていく。
4.
こんがりしてきたら出来上がり!
5.
肉団子に味がついてるのでそのままでも美味しいです。 甘タレ作ってもいいかも。。。
https://cookpad.com/recipe/1652143
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