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立派なズワイガニが手に入ったら・・・
by miyakko
もしも、もしもよっ! 生のズワイガニがあったらナニにして食べる? ナベ、焼き、茹で?? 何でも良いけど、味噌はゼッタイ捨てちゃダメよ! 暖かいご飯にお酒に、め~っちゃおいしいんだから~!
コツ、ポイント
材料
生ズワイガニ
適量
このレシピの生い立ち
昔母が作って居たのが美味しかったので、思い出して作ってみました。
1.
ズワイガニ
2.
まだ 生きてる!
3.
生きたまま調理できないので、水につけてオダブツを待つ。
4.
足と甲羅をはずす。甲羅の中のオロオロしたのがおいし~い味噌。
5.
甲羅の中の水を捨て、餅網などに乗せ、弱火の直火で焼く。
6.
酒と醤油を少~しだけたらし、ぐつぐつ煮る。ん~~っ イイ臭い!!
7.
足の身を出して、氷水に漬けておくと、花が咲いたようになる。お刺身で食べる。 これがまたあっま~いんダ!
https://cookpad.com/recipe/16529
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