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リンゴとサツマイモの抹茶ケーキ(型不要)
by もちまっきー
ケーキ型がなくても、鉄板にクッキングシートを敷いて、生地を流し込んで焼くだけで、大量にできます。
材料
(鉄板(26cm×38cm)1枚)
リンゴ
2個
サツマイモ(細長)
2本
卵
4個
砂糖
200g
オリーブオイル
200cc
(サラダ油やバターでもよい
200ccまたは150g)
小麦粉
400g
ベーキングパウダー
小さじ2
抹茶パウダー
大さじ2
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピを元にして、作りました。大量のプレゼント用には最適です。
1.
鉄板に、クッキングシートを敷く。外側の壁の深さが5cmになるようにシートを折る。
2.
小麦粉と抹茶とベーキングパウダーを計量して、まとめてふるいにかけておく。
3.
今回使った、リンゴとサツマイモと卵です。
4.
サツマイモを1cm角くらいになるように切る。(皮はあってもなくてもよし)
5.
サツマイモをシリコンスチーマーに入れて、700Wで5分加熱する。(茹でたり蒸したりして柔らかくしてもよい)
6.
加熱が終わったら、水気を切って、荒熱をとる。
7.
リンゴは皮をむいて、8等分にしたら、5mmくらいの厚さで切る。
8.
卵をすべてボールに割りいれてほぐす。
9.
白身と黄身がしっかりと混ざるまで、あわ立て器で混ぜる。
10.
砂糖を、ふるいにかけて、入れて混ぜる。
11.
砂糖が卵に溶けるように、しっかりと混ぜる。
12.
オリーブオイルを入れて、均一になるまで混ぜる。
13.
オーブンを余熱あり180℃に設定して、温める。(余熱に時間がかかる場合は、最初から温めておく)
14.
ふるっておいた粉類を入れて、ゴムべらで混ぜる。
15.
ゴムべらから帯のように生地が流れるくらいになるまで混ぜる。
16.
リンゴを入れて、混ぜる。
17.
リンゴにまんべんなく生地が覆われるまで、混ぜる。
18.
サツマイモを入れて、混ぜる。
19.
サツマイモもまんべんなく生地に覆われるまで、混ぜる。
20.
用意した鉄板に生地を入れる。
21.
全体に隅々まで広げる。厚さは1~2cmくらいになりました。
22.
180℃で40分焼く。2~3cmの厚さに焼きあがる。
23.
好きな大きさや数に合わせてカットしてください。
https://cookpad.com/recipe/1653188
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