文字サイズ:
小
中
大
印刷する
胡麻団子
by SK15
私は、このレシピ2倍量で作っています。1個当たり123カロリーです。
コツ、ポイント
家のストーブトップNo.5たっぷりの油でころがしながら、ゆっくり焦げないように注意し、最後のほうNo.7に上げる。今回はラード無しで。
材料
(6個 2倍量で作れば12個満足)
熱湯
90mlプラス大さじ1
A砂糖
40g
Aラード又はマーガリン
大匙1(無くてもOK?)
白玉粉
120g
こしあん
90g
白胡麻
20g
■
揚げ用油
このレシピの生い立ち
次の日は硬くなっているのでレンジで20秒温めてから3〜4分くらい冷めるまで待ってから食べてください。アツアツを食べたら口の中ヤケドしてしまいました
1.
こしあんを6個に丸める。
2.
Aをボールに入れ、熱湯を入れ冷ます。
3.
白玉粉をボールに入れ冷えた2を加え、よ~く練って耳たぶより固めが餡子を包みやすい
4.
6等分して皮が均一になるようにして1を芯にして包む(生地が堅い時は水を手でつけながら、伸ばしていき閉じる。
5.
霧吹きで全体団子をスプレーしてごまを入れた容器の中でまぶします
6.
130度の油で揚げる。そ~っと動かさないと焦げる。団子が浮いてきたら、150度に温度上げて1分。
7.
油をよく切り熱いうちにいただく。
8.
今回少な目の油でやったので直ぐに焦げてしまった。
https://cookpad.com/recipe/1653586
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.