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中国茶の本に掲載されていたレシピを自分流に。チタン鍋は熱伝導率がよいので使いました。オリジナルではグラニュー糖大1をふりかけて、芋をオーブンペーパーとアルミはくで包み、180℃に温めたオーブンで約45分焼き、取り出して5分蒸らすという調理法です。いろんな種類の中国茶や緑茶で試してみよう♪