これまた我が家の中華料理人!シゲさんの登場。もっち、皮がシゲさん担当。市販の皮とは一味違う味&食感。
1.
ボールに粉を入れてお湯を加え練る。よーく練る。
2.
表面がつるつるになってきたら生地をすこしずつ取り、延ばして餃子の皮を作る。乾いちゃうといけないのでフキンを忘れないで!
3.
キャベツとニラはみじん切りにして塩もみする。水が出たらキチンとあらって搾っておく
4.
ニンニク、しょうがもみじん切りにして、③の野菜と豚挽き肉と混ぜ合わせる
7.
油をひいたフライパンに餃子を並べて入れる。焦げ目がついたら水を餃子の高さ4分の1位分水をいれふたをして蒸し焼きにする。仕上げに蓋を取り、水分を飛ばして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/16538
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.